老豆角豆粒怎么做好吃

老豆角豆粒怎么做好吃

豆角豆粒这种常见的蔬菜，营养丰富，口感也特别好，非常适合咱们中国北方菜系的烹饪方式。今天小编就来给大家分享一下老豆角豆粒怎么做好吃。

1、 选购材料

豆角一般挑选鲜嫩、细嫩、丰满、圆润而又没有黑斑、褐斑和瘪皱的品种。豆粒则应挑选饱满而有光泽的。

2、 处理食材

豆角先用刀将头尾两端去掉，然后用手沿着豆角的纹理将它剥下来。豆粒则直接起锅后翻炒即可。

3、 炒制豆角豆粒

将锅烧热后，放入少许油，放葱姜蒜炒香后，放入豆角豆粒，用中小火翻炒，并加入盐等调料入味。

4、 秘制做法： 豆角豆粒炒肉片

这是一道非常下饭的小炒菜，将炒好的豆角豆粒捞出放在一旁，重新放入油锅中煸炒肉片，煸炒至肉片稍有焦黄即可。最后将炒好的豆角豆粒放入锅中，加入适量盐，稍微再翻炒一下即可上菜。

5、 注意事项

在炒制时切记火候适中，不要炒过头，不然会让豆角和豆粒过于变老，口感不佳。

相信通过以上介绍，大家都能掌握一些关于老豆角豆粒的做法，不妨自己去试一试，给自己和家人带来一道美味佳肴。

最后，祝大家做菜愉快，品尝美食满足！