竹笋的保存法大全 莴笋的长期储存方法

竹笋的保存法大全

竹笋在春季是非常受欢迎的食材之一，但是有时候购买的竹笋比较多，需要进行储存，以下是竹笋的保存法大全：

1. 烘干法：将竹笋放在阳光下曝晒，直到竹笋变干，然后放在密闭的容器中，可保存1-2年。

2. 用盐腌制法：将竹笋放在盐水中浸泡5分钟，捞出后用盐将竹笋均匀地覆盖，放入容器中，可保存2-3个月。

3. 用醋腌制法：将竹笋放在醋水中浸泡30分钟，捞出后放在密闭的容器中，可保存2-3个月。

4. 煮熟法：将竹笋放在开水中焯烫1分钟，捞出后放在冷水中冷却。然后放入密闭容器中，可保存1-2周。

5. 真空包装法：将竹笋放入真空袋中，将空气抽尽，封口后放入冰箱中，可保存3-6个月。

莴笋的长期储存方法

莴笋在春季和夏季是非常受欢迎的蔬菜之一，但是有的时候购买的莴笋比较多，需要进行储存，以下是莴笋的长期储存方法：

1. 冰冻法：将莴笋切成均匀大小的块，用开水焯烫1分钟，然后放入冷水中冷却。将莴笋块放入冰箱冷冻室中冷冻。可保存3-6个月。

2. 烹煮后盛入罐头：将莴笋用开水煮熟，捞出后放入罐头中，再盖上开瓶器后进行高压灭菌处理。这种方法可保存1年以上。

3. 腌制法：将莴笋切成条状，用盐腌制30分钟，然后将腌好的莴笋装到干净的瓶中，倒入适量的白醋，盖上盖子，置于阴凉处。这种方法可保存3-6个月。

4. 烘干法：将莴笋切成小块，放到烘干箱中烘干，干燥到5%左右时取出放入密闭容器中储存。这种方法可保存1-2年。

5. 冷藏法：将莴笋放入塑料袋中，尽量将空气排出袋子，然后放入冰箱内的保鲜格中冷藏。这种方法可保存1-2周。

以上是莴笋的长期储存方法，不同的方法适用于不同的需要，希望对大家有所帮助。